Мавританский напиток “зриг”

Мавританский напиток зриг  300x225 Мавританский напиток зриг

 

Здравствуйте, дорогой читатель моего блога!

Сегодня я хочу продолжить тему мавританской кухни. Как приготовить мавританский чай мы уже знаем, а вот что такое зриг , я уверена, вы слышите впервые.  На самом деле, такая страна как Мавритания, не может похвастаться большим разнообразием блюд в силу природных и климатических причин. Мало овощей, много риса, кус-кус и мясо и, разумеется, зеленый чай с мятой и сахаром. Но также и немаловажным в рационе мавританцев является употребление молока, которое жители страны страстно любят. Причем, молоко может быть получено не только от коровы, а также козье молоко и молоко верблюдицы. Молоко в Мавритании пьют не только утром, это ещё и напиток приема для каждого посетителя, который пришел в гости и уютно расположился в палатке или в салоне, в любой час дня или вечера.  Часто подают молоко именно как зриг, а это - смесь молока, воды и сахара.

Впервые я попробовала зриг в далекие 80-е годы.  Если кто читал страницу на блоге  "Об авторе" , тот знает, что я училась в Астраханском техническом университете рыбной промышленности и хозяйства, и вместе со мной обучалось много студентов из Мавритании, с которыми я поддерживала очень теплые дружеские отношения. Сначала для меня было открытие мавританского чая, затем много риса и мяса на огромном блюде и наконец, зриг.  Был один из жарких летних дней ( Астрахань всегда славилась своим знойным "африканским" летом ) и когда один мавританец предложил мне большую чашку с непонятной жидкостью, первая моя реакция была отрицательной. Я не понимала, что может быть вкусного в этой молочной жидкости. Но... когда я попробовала, моя реакция сменилась на положительную. Более освежающего напитка в то время я не знала. Да, удивительное было время - время открытий и знакомств с другой культурой, культурой такой далекой и в то же самое время такой близкой страны, как Мавритания.

Ну и уже по традиции хочу показать вам видео, которое отражает уклад и традиции Мавритании. Есть в нем что-то трогательное...

 

0 Мавританский напиток зриг

 

2leep.com

Понравилась статья? Поделитесь в соц. сетях

livejournal Мавританский напиток зриг

2 комментария на “Мавританский напиток “зриг””

Оставить комментарий

Погода в Нуакшоте
Яндекс.Погода
Город Шингетти
Узнайте больше о старинном городе Шингетти, посетив страницу на Фейсбук. Старинный город ШИнгетти
Сайты – Друзья
Point Afrique Solidarité
Бутик Point Afrique Solidarité создан для поддержки африканских стран. Point Afrique Solidarité
Видеоматериалы
Архивы
Твиттер